需要食材：鲤鱼1条，豆腐300g，干香菇6朵，粉皮1张，豆瓣酱（辅料）1大勺，老抽（辅料）1大勺，蚝油（辅料）1大勺，生抽（辅料）1大勺，五香粉（辅料）1小勺，糖（辅料）10g
(资料图片仅供参考)
做法步骤：
1.2斤重的鱼一条去鳞去内脏及肚内黑膜，切几刀
2.锅加热，凉面煎金黄得用
3.豆腐切厚片
4.锅内爆香葱姜，放入煎好的鱼鱼
5.放入豆腐
6.加所有调料以及泡发好的干香菇
7.加入足量的水，大约500毫升就够了，没过鱼就好
8.盖锅盖，开启红烧鱼程序
9.粉皮掰小块，清水泡软
10.剩余5分钟的时候放入粉皮，继续盖锅盖炖
11.炖好的鱼，撒少许香菜，锅直接上桌吃就好了
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